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2009年 12月 12日 ( 1 )
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2009年 12月 12日 |
皆様、こんにちは。

中国地方の皆様、昨日NHKで放送された「あいたい」ご覧になっていただけましたでしょうか?

以前このブログでも収録風景をお伝えしましたが、
鳥取の手仕事が丁寧に、楽しく伝えられていて、とても素敵な番組になっていました。

再放送は17日(木)午前1時10分(16日深夜)だそうです。

さて、今回のブログは第二弾となるたくみ割烹味ごよみです。阿部料理長、どうぞ!
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『ブログをご覧の皆さんこんにちは。
たくみ割烹店店主のあべいちこと阿部一郎です。

この秋から思うんですが、最近若いお客さんが昼、増えたように思います。
ハヤシライス、カレー、牛すじ定食を中心にインターネット等でもとりあげられているみたいで、つい先日も女性誌の取材がありましたがメインはカレーライスでした。

以前は“しゃぶしゃぶ”の元祖となった当店のすすぎ鍋の取材がほとんどでしたが、最近は松葉ガニのみそ鍋とカレーが中心です。

そんなわけで今回は人気の鳥取和牛の味噌煮込みカレーを紹介します!
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カレーに味噌を使うということは実は昭和の初め吉田璋也をイギリスの陶芸家バーナード・リーチが訪ねた際、鳥取でカレーの実演講習会を開いたことに始まります。
この当時の新聞記事にヒントを得て、いろいろ改良して現在の

「鳥取和牛の味噌煮込みカレー」

が完成したのです。
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ただカレーの風味は強く、他の料理の香りを消してしまうので、鳥取民藝美術館の吉田館長と相談して昼限定のメニューとしました。


手作り福神漬けと鳥取福部産の大粒ラッキョウを添えて、召し上がれ! 』
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阿部さん、ありがとうございます!

付け合せはトマトサラダとお吸い物。
食後にはコーヒーかフルーツが選べて一人前1050円です。

味噌の風味も感じられしっかり味で、ボリュームも多いので、たくさん召し上がる男性でも満足できる内容だと思いますよ!

ちなみに写真撮影後はブログ担当スタッフが美味しくすべていただきました…
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おなかいっぱいです。
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来月の味ごよみもお楽しみに!



'''''お問合せ先''''''
鳥取たくみ工芸店/鳥取民藝美術館
電話 0857-26-2367
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